醉蟹是下酒好菜，但做起来其实有诀窍的。我做的醉蟹是正宗的苏州风味，微辣、清香，吃起来很带感。 用料简单，制作也方便快手，适合喜欢香辣口味的朋友。 先来看看需要用到的食材吧——鲜活的梭子蟹，料酒、酱油、白砂糖、醋和辣椒粉。 将梭子蟹处理一下，洗干净后去掉多余的脚爪，用刀剁成小块装入碗里。
须俊达须俊达1、看外表 购买的时候可以仔细观察它的外壳，如果表面带有条纹的（比如上图），就是红毛丹还没有成熟的果实，这样的水果不能吃；如果外表比较光滑（如图二），那就说明红毛丹成熟得刚刚好，是最佳食用时期；而如果表皮发黑，而且有腐烂迹象（如图三），就说明红毛丹已经变质了，千万不能吃！
茹智君原料：鱼皮、青红椒圈、葱白、姜蒜米调料：盐、生抽酱油、老抽、料酒、香油、味精 制作过程： 1，将鱼皮用流动水冲洗干净后，放盐搓洗一遍(注意不要用太热的热水清洗)，再用清水冲洗数遍，沥干水分备用；2，锅置火上，倒入适量油烧热，放入姜蒜米爆香后，加入葱白、青红椒圈和所有的调料炒出香味，
上官钰铄首先，要有一锅好汤。排骨汤最好喝不过了，但是熬汤可不是光给碗里加肉加骨头就完事了啊！ 关键还要有姜去腥，用油炒一下排骨会更香（我直接买的剁好的猪蹄，所以去腥步骤就没有了），当然还要有大料、盐这些提味。把骨头的油脂熬出来，加入足够多的葱姜末，就可以开始煮了~ 等到汤汁变得浓郁，里面有一些浮油就可以了。
康静雅谢邀 作为一个在西南生活了多年的北方人，对鱼的吃法还是比较少的(毕竟没有海)，不过倒是认识一种做法比较特别的鱼——黔鱼。黔鱼是贵州地区特有的鱼类，学名草鱼，属于四大家鱼之一，与南方其他几种常见的淡水鱼不同，它的体型更大，一般都能长到1公斤以上(最大的能达到30斤)，看起来也比较“帅”一些。
匡泰臣藕是生活中常见的食材，做法也很多种，可以凉拌、炒菜、炖汤等。 今天要给大家分享一道“糖醋藕丁”的做法，酸甜开胃，很适合春夏两季食用。 准备原料：新鲜藕、白醋、白砂糖、老抽、生抽、干红辣椒。
任志靓准备食材，将虾清洗干净后去掉虾线，葱蒜切末备用。 将虾放在碗里，加入适量盐、料酒和生抽腌制半小时左右。 把油麦菜清洗干净，切成小段备用。 把腌制好的虾铺在盘子底部，上面铺上油麦菜。 放入锅中隔水蒸7-8分钟左右。
闫怡汶@知乎美食 邀请我回答这个题目真是太合适了，本人吃货一枚，对食物研究有点小兴趣，也积累了一些做菜的经验，因此常被人夸厨艺好，哈哈~ 其实我觉得火腿很好吃的做法很简单，就是拿来炒青菜，比如油麦菜、上海青、空心菜等等，清洗干净，切段备用。
涂家薇作为一个在海南上大学，在海南本地和东北都做过服务员的吃货来回答这个问题！绝对靠谱！ 首先明确一点，所有的海鲜都是适合涮火锅的！只是不同的海鲜，涮的时间长短不同而已！ 常见容易买的到的海鲜，我整理了10种，可以根据自己的喜好进行选择。
慕容彩明去夏威夷玩的时候，在waikiki beach旁边的poke店里吃过的。当时是旅游的，所以价格不算很便宜，一个pizza +2杯饮料要100多刀。但味道是真的好。这家店叫“lei pizzeria”，门面不大，里面的座位也少，但生意很好的样子。服务员蛮热情的，会问你有多少人和你想吃多少，然后给你建议。
游天池最近因为疫情不能出门，在家琢磨着怎么做咸鱼，然后就想到了我老家做的熏鱼（我老家是江苏的，但是做法跟广东的类似），于是自己就动手做了一盘，味道真不错呢~ 首先买几条淡水鱼（喜欢咸水鱼的可以弄几条咸水鱼啊哈哈哈）处理好之后用料酒、盐腌制半天（如果早上做下午吃就可以少腌一段时间哦～）然后在锅里放两勺糖、
师鱼钰1、切好的冬瓜，撒盐腌制半小时以上（有时间可以过夜）。用手把冬瓜里腌出来的水挤掉 2、加入淀粉和面粉，拌成糊状 3、锅里加油烧至五成热，改小火，把冬瓜放进面糊里裹一下，让面糊均匀挂在冬瓜上，然后逐块放入油锅中炸，至金黄色即可捞起沥油装盆 4、锅中留少量底油，爆香蒜蓉，加入辣椒圈、葱花一起爆香，
溥紫平2勺糖，3勺盐，4勺油，搅拌成糊状 面粉倒进去拌匀 上锅蒸20分钟，取出放凉 擀成薄片，涂上酱（豆瓣酱或花生酱） 卷起来，切成段 用手指按扁 平底锅加油烧热，把饼放进去煎 煎至两面金黄，就可以吃了~这个做法是我自己改良过的。
屠泓为2.锅内放入适量清水，加入少许食盐和食用油，将洗净的西兰花放进去煮熟备用； 重点1：因为蔬菜焯水的时候也会流失一部分营养，所以这里先不要加食盐和食用油，等到下锅前再放。
仝克曼我的天呢，这么多回答居然没有一个正宗的！ 胡子鲢就是雄鱼哦，我们那也叫雄鱼！ 雄鱼刺少，肉质鲜美而且有点甜味，非常好吃！ 首先准备葱姜蒜和辣椒备用；1、把雄鱼处理干净后，晾干水分（这一步很重要，一定一定要擦干水分）！ 重点：用刀在鱼身上划几刀方便入味，但不要直接放到调味料里面去腌制。
惠洁怡“香”这个字用得真是妙，一香口就馋了；二香手就痒了（我这种做菜不拿盐打下手的不算）；三香就醉了；四香就晕了——这还是形容做菜时的感觉呢。 五香六香你就不觉得多了呀！ 可是一说到肘子，那感觉真得是五香味儿的。 别的不说，单说这香料，桂皮、丁香、白蔻、当归、山楂、枸杞、沙参还有葱、姜、蒜那都是提香的。
娄小桃分享一道非常下饭的土斑鱼做法，让你吃到撑！ 食材清单： 土斑鱼肉500g、剁辣椒适量、姜蒜少许、小葱一根、胡椒粉1小勺、料酒2勺、酱油3勺、白糖1小勺、鸡精适量、玉米淀粉适量（用来勾芡）制作步骤：1. 首先我们把鱼处理好之后清洗干净备用。
张晓僮我我我！我是切花胶最漂亮的人！ 先来一张美照镇楼～ 花胶也就是鱼肚，富含蛋白质和胶质，所以炒着吃是最靠谱的烹饪方式之一（用油量和调料量都少）。 买回来的新鮮花膠，先要浸泡去腥。 用冷水浸泡，每隔一段时间换一次水。 我一般会浸泡一晚上，中间还换了一次水。 在这个过程中，你可以处理一下其他食材。
柳瑞淇“小时候最开心的时刻，就是和哥哥一起到野地里挖野菜、捉蚂蚱、逮小鱼儿的时候…… 那时村边有一条河，河里有很多小鱼，常常捕了满满一袋子，拿回家让母亲做糖醋鱼吃；城边上有一个很大的菜市场，里面有很多卖蔬菜的摊位，时常看到有卖野菜的，妈妈常采回来做包子或者饺子馅儿；村子后面有一片小树林，
闫曦采猪蹄2个、黄豆1小碗 做法： 1.准备食材，将猪蹄去毛洗净，黄豆浸泡30分钟 锅中放清水，加入猪蹄和适量料酒，大火烧开，撇去浮沫，将猪蹄捞出备用；2.砂锅内放入猪蹄，黄豆，再加入足够的清水，大火烧开后改小火炖1个小时左右，至猪蹄熟透，最后加盐调味即可 黄豆中含有丰富的蛋白质和大豆磷脂等营养物质，
商芸可