玉米糊子有什么功效？
据分析，每百克玉米面含能量361千卡、蛋白质8.1克、脂肪3.7克、碳水化合物76.3克、膳食纤维4.7克，还含有钙19毫克、磷222毫克、钾256毫克、钠2.1毫克，多种维生素等。其蛋白质的氨基酸组成比较全面，有刺激胃液分泌、帮助消化吸收的作用。
经常服用玉米面可以清热解暑、健脾益胃，尤其适于消化不良、腹部脂肪堆积者的食用。肥胖者可用玉米面做水饺、发糕、窝头、烙饼、蒸饼等作为三餐的主食。若是单纯用玉米面做早餐，除了煮玉米面糊糊外，最简便的可做玉米面粥，其做法是：先将玉米粉用凉水调匀，慢慢倒入沸水锅中煮1分钟以上，再加入100～200克大米同煮成粥，1日1次，长期服用，可起到既减肥、又治慢性胃炎的作用。