红曲花卷有副作用吗？
红曲花卷是有用大米，红曲以及干酵母发酵然后蒸而成，所以红曲花卷没有副作用。红曲米的食用方法以蒸制和炖汤为主，这样能够保持其营养成分，而且味道也更加美味营养。也可以做成红曲花卷。红曲花卷的主要营养成分就是红曲米。红曲米也是用大米做原料制作的。
传统红曲，是采用优质粳米为原料，将蒸熟的米饭与从谷物中筛选出的纯种红曲霉菌拌和在一起，经过20-30天的发酵，米饭变成紫红色的曲块，研成细粉即为红曲。现代科技生产的红曲，是用精选粳米，经三菌系工程技术，采用现代生物技术深层液态发酵的纯中药生物制剂。从现代的生物酶工程技术产生的红曲中提取洛伐他汀的红曲，称为调脂红曲，含有多种酶类（蛋白酶、纤维素酶、淀粉酶、溶菌酶）、生物活性物质和微量元素。