蛇如何烹饪好吃？
这个问题我绝对有资格回答！ 先放图，这是去年做的糖醋蝮蛇（可惜后来被我妈扔了） 说真的，这条蝮蛇，我从抓到它，到把它做熟吃了，不到一个小时。 说正题。首先准备材料： 新鲜的小蝮蛇，最好是刚出生一两周的，比较嫩，我这次做的这条大概40cm长； 鸡蛋两个； 面粉半碗； 淀粉少许（主要是为了挂糊用）； 面包糠适量（主要用来油炸）。 调料： 酱油、料酒、香醋、白糖、葱花、姜末、胡椒粉、麻油各适量。 现在开始制作： 1、把小蝮蛇冲洗干净，吸干水分（注意别弄破了）然后用刀在颈部劈开，取出内脏清洗干净（这一步可以让卖蛇的老板帮你完成）；
2、把处理好的蝮蛇放到碗里，加适量酱油、料酒、香醋、白糖、葱结、姜块拌匀腌制半小时左右（这个时候可以打散鸡蛋并搅匀待用）；
3、锅里放油烧热，将腌好的蝮蛇裹上面粉、鸡蛋液和面包糠，放入油锅炸至金黄酥脆出锅装盘；
4、另起锅烧油，放入切好的葱花和姜丝爆香，加少许胡椒粉，调好味道后迅速倒入炸好的蝮蛇，让香味充分融合，关火，淋上麻油，一盘金灿灿的糖醋脆蛇就做好了～
这道菜是借鉴糖醋里脊的做法，但是里面加了胡椒所以味道有所不同。这个酸甜度可以根据个人口味调节，我是因为喜欢偏甜的口感所以放了比较多的糖。 最后提醒，做之前可以把生姜洗净切片，放入小瓶中，加水浸泡，制作时拿来去除腥味。