干鱼加什么好吃？
我一般喜欢做糖醋干鱼，酸甜可口，闻着那味道都能食欲大增！ 准备材料：干鱼、白糖、陈醋、老抽、生抽、豆瓣酱、辣椒酱、姜蒜、芝麻、葱花。（我用的鱼是风干的鱼，很咸的，所以没放盐）
1.鱼洗干净晾干水，锅里放油烧热了把鱼的表面煎黄。 2.倒入适量料酒，加入姜葱和豆瓣酱、辣椒酱一起炒，炒出香味。 3.加入开水，没过鱼肉就行了，大火烧开再转小火慢慢煨，这样汤汁才不会咸。 4.等到锅里的汤变成奶白色，就可以加糖和醋调味了。一定要先尝一下哦，太淡就加点生抽或者酱油，不过别加太多，不然颜色就会发黑。
5.等到汤汁变得浓稠，关火让鱼浸泡在汤汁里慢慢的入味，可以盖上盖子焖一会更好。 6.第二天就要吃了，把鱼块捞起来摆个盘，剩下的汤汁勾芡一遍淋在上面，撒点葱花点缀即可。 小贴士： 用冷水炖鱼可以使鱼肉更加紧实不易碎。