排骨煮什么粉条好吃？
我们这里做排骨汤都是加土豆的，可以炖得烂糊，也可以有嚼劲一点，看个人口感喜好而定 原料：排骨500g、土豆3个、葱姜蒜适量、干辣椒几个、香叶两片、八角一个、料酒2勺、生抽1勺、老抽半勺、白糖少量、盐适量。
做法步骤：
1、锅内烧开水，放入葱姜片和适量的料酒，下入排骨焯水，捞出备用；
2、锅中放少量的油，加入冰糖开始炒糖色，待冰糖完全融化并变成焦棕色后，快速倒入排骨中，同时淋入生抽和老抽，翻炒至上色；
3、加入适量的热水，加入所有的香料，大火烧开后，转小火炖40分钟左右；
4、在炖排骨的时候，把切好的土豆块用热油浇头一次，这样更入味，而且炖好后酥软可口；
5、待排骨炖至熟透后，调入盐，倒入土豆块，继续小火炖20分钟就OK了！ 我一般都用砂锅来炖，味道更好哦！