清蒸昂子鱼怎么做好吃？
准备一条青虾，去掉虾线，清洗干净，放入料酒、盐腌制10分钟左右 姜切丝、香葱切末备用 把腌制好的虾仁铺在盘子底部 锅中烧开水，水开后蒸6分钟，然后关火虚蒸2分钟 最后出锅滴几滴香菜，撒上葱姜即可食用了~ 小贴士： 因为我买的这个虾仁比较大个，所以时间上要多加2分钟哦！ 同样的方法也可以做花蛤，味道也不错哦！ 食材：花蛤500g；油适量；盐适量；葱适量；蒜适量；生姜适量；剁椒适量 做法：
1.花蛤清洗干净后沥干水分，锅中加水烧开，加入适量食盐和色拉油，倒入花蛤烫至张口即熟（2～3分钟），捞出后用清水冲洗干净表面的杂质，放一边沥水待用。 注意：在清洗花蛤的时候，可先将其浸泡在淡盐水里，让它吐掉沙子。
2.热锅凉油，入剁椒、蒜末和姜末炒出香味，调入适量盐和糖调味，加入少许清水或高汤煮开，淋在摆好的花蛤上即可 我是在超市买的已经处理好的花蛤，如果自己弄的话，一定要记得把花蛤泡淡盐水里让其吐沙。 这样做出来的花蛤肉非常嫩，连壳带肉一起送入口中，鲜甜的滋味弥漫在唇齿之间。 喜欢辣的朋友，可以买新鲜小米椒或者泡小米椒来做，味道更棒！