夫妻肺片怎么做好吃？
“夫妻肺片”这个名字听起来有些玄幻，它到底是怎样一种食物呢？ 首先，从原料上看，“夫妻肺片”的主要原料其实是牛内脏——毛肚（牛百叶）和肺，不过因为味道好，现在已经扩展到了猪内脏甚至鸡蛋。
其次，从做法上看，“夫妻肺片”其实是一款凉菜，在制作的时候并不需要把牛内脏炒熟或者煮熟，而是直接加入各种调料，腌制入味后，切成薄片上桌即可。所以，这道菜最大的特点是“香、辣、鲜、脆”。
最后，从外形上看，“夫妻肺片”的包装和价格都比较“高档”——盒内分层布局，看起来就很整齐；每份量也很大，两个人吃刚刚好。
当然了，最有特色的是这个包装盒上面的插画。虽然都是现代画法，但是画面上的老人、小孩还有小狗都充满了中国风韵味，再配合上那几个大字“夫妻肺片”，简直让人一看就食欲大开。 这么一款有颜值又有实力的凉拌菜，做起来复杂吗？答案是否定的！今天这篇文章就来教大家做这道“夫妻肺片”。
食材准备：牛心、牛肝、牛舌各500克，豆腐干250克，酱油1000毫升，辣椒油100毫升，花椒30粒，八角1枚，桂皮1块，白糖1汤匙，白酒适量 第一步：熬酱 锅中倒入适量清水，放入牛肉块、八角、桂皮、花椒，煮至沸腾后，改小火焖45分钟。
在此期间用筷子扎一下肉，能轻易扎透说明已经熟了，关火让牛肉浸泡在汤汁里慢慢冷却。 第二步：切片 等牛肉完全凉却后，用刀把牛肉片成薄片。为了切得薄一些大家可以用电饭煲的蒸笼来操作哦~ 第三步：拌馅 找一个干净无水的大碗，依次放入食盐、白糖、白酒、生抽或酱油、豆腐乳汁，调匀后倒在肉片上。
接着抓一把花生米用冷水浸半小时左右捞出，放一边晾干，再剁碎备用。 第四步：制作成品 把切好的辣椒油、花椒油倒进锅里，大火烧开片刻，淋在装有肉馅的碗里，再撒入葱花拌匀。 最后把豆干夹在两片牛肉中间，放进盘子就可以了。一道鲜香麻辣的“夫妻肺片”就做好了，是不是很简单？快动手做做看吧！