莲菜做什么饭好吃？
清炒莲菜，我做的比较清淡 主料：莲菜两包（400g）辅料：蒜2瓣、盐1勺、鸡精少量 步骤 1.准备食材。蒜切末，莲菜去皮切成薄片。（莲菜也可以不去皮直接炒，但是皮会比较难咬，我妈妈是这样做的，我觉得还是去皮比较好）
2.锅中放入适量油，爆香蒜末。我大概放了30g左右。如果喜欢口味重点的可以适当增加。 3.先放入部分莲菜片下锅翻炒。我是先把所有的莲菜都切片备用。然后锅中放了一小碗清水或者热水，这样不会让莲菜吃起来很老。
4.等到莲菜已经变软，大约5-6分钟，加入盐和鸡精调味出锅。 我放了一勺食用盐，少量鸡精。尝了一下味道，感觉正合适。如果不喜欢吃太咸的，就少放一点盐咯～
除了清炒以外，还可以做酱爆藕盒。需要准备的材料比较多。 主料：莲藕2节（约500g） 辅料：葱1棵、姜1块、鸡蛋1个、面粉适量、淀粉适量、豆瓣酱1大勺、料酒2勺、白糖1勺、生抽1勺、老抽半勺、醋几滴、胡椒粉少许
做法 1.准备好所需要的材料。
2.把藕去皮，冲洗干净后，切成厚薄均匀的片状。
3.切好的藕放入清水中，加入几滴白醋，浸泡5分钟。这样可以使做出来的藕更加白嫩。
4.大葱和姜分别切成细沫；鸡蛋打散备用。
5.往藕片中依次放入姜末、葱末、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、料酒、淀粉和鸡蛋液。充分拌匀，使之入味。
6.平底锅放油，油温5成热时放入拌好的藕片，煎至两面金黄，关火，用余热焖5分钟即可。 你还可以做成糖醋藕条，不过我做的这个糖量有点多。。。
总之，清炒是偏清淡的，喜欢重口味的就多做酱爆类菜肴！