蒸土豆要布么？
布是土豆的贴身外衣。别看平时土豆都很糙，可要是把土豆放在布袋里，埋到柴火堆里，或用蒸锅蒸，它就会慢慢软化，最后变成可口的零食。
美国科学家发现，土豆能中和体内酸腺体的堆积，具有很好的护肝功效。有报告说，每餐只吃土豆和南瓜，不吃其他任何食物，12周后，服药者的近视症状不仅有所缓解，视力也下降了。看来，“饮食偏方”还真的很有道理。
土豆能防止肠道吸收多余的脂肪，可以预防治疗胆囊炎、胆汁郁积、胃溃疡等疾病。土豆还能治眼痛，除肺燥痰，调中，开胃。但是吃土豆要多活动，才算健康。
蒸时不要把皮去掉，因为土豆皮中维生素B1的含量是土豆肉的4倍，维生素B2的含量也很高。吃土豆有什么好处呢？吃土豆的人长寿。根据研究，土豆是全球第一的“超级食物”。也就是营养最全面，最健康的“全谷食物”。
我们一说起粗粮，自然会想起红薯，大豆等等。可是“土豆”也是粗粮啊！可是我们平时吃的米饭，面食这些东西不是同样会转化成糖分，或者脂肪存在在我们体内吗？！为什么我们就觉得粗粮不容易转化为糖分，脂肪呢？
其实这里面有一个营养比例的问题。我们平时吃的米饭，馒头里面的碳水化合物的含量高于蛋白质，脂肪的含量。而土豆，红薯里面的蛋白质，脂肪含量高于碳水化合物。也就是说当你吃了一碗米饭，馒头之后，你觉得很饱了，可是你事实上还有大量碳水化合物存在你的体内并没有消耗完。这时候，你再吃一个苹果，一杯豆浆，就会发现，你很不饿，可是实际上你已经饱了，这时，你吃的这些东西，反而会加快在你体内变成糖分和脂肪。
而吃土豆就不同了，你要想吃饱，在吃土豆的同时，你就要不断的咽，不断的吃。所以你的饱腹感就会提前到来，同时，土豆里面的蛋白质，脂肪的含量又高于碳水化合物，也就是说，就算一部分土豆转化为糖分，可是整体来讲，是你体内的脂肪，能量得到了补充。这也就是为什么，吃土豆的人更长寿的原因。