鱼怎么炸好吃6？
鱼香茄子煲 原料：长茄子2根、剁椒适量、泡姜一块、蒜末一匙、葱花适量 辅料：生抽3汤匙（45ml） 老抽1茶匙（5ml） 糖1汤匙（15ml） 陈醋2汤匙（30ml） 淀粉1汤匙（15g） 清水3汤匙（45ml） 做法： 1.把茄子洗净切成滚刀状，放在锅里蒸熟（不要过熟以免茄肉变软失去质感） 2.蒸茄子的时候我们来调一个鱼香汁：生抽+老抽+糖+陈醋，调成味道偏咸甜的酱汁即可。 3.将泡姜、蒜切成末，剁辣椒备用。
4.锅烧热，倒油，油温升高后，放剁辣椒和泡姜末炒出香味。 5.加入刚调好的鱼香汁，小火煮开，放葱花，用水淀粉勾芡，熬成浓稠的酱汁； 6.把蒸熟的茄子放进去翻拌均匀就可以啦！
小提醒：这个菜的口感是偏咸甜的，所以不用额外加盐了哦～