什么芸豆好吃？
我是东北人，喜欢吃的是辽豆6号，我们这里有人种植，所以价格特别便宜，2块钱一斤，很划算的。 这是刚刚结出的新豆子 这是已经开花的 成熟的豆子是深紫色的，花是乳白色的，非常漂亮。 这种豆子煮熟了以后表面会有皱褶，然后会散开，颜色会变成淡绿色。味道非常的棒！有点嚼劲，后味微甜。我特别喜欢这样有嚼劲的豆子。而且我觉得用这种豆子打豆浆味道特别好。
我每次买很多，然后做成美食，让家人吃个够。 做之前先把泡好的豆子用清水焯一遍，这样可以有效的去除苦味。然后把它们和冰糖混合在一起放入电饭煲中，按煮饭键就可以了。半个小时后就可以吃到香甜的糖水了。煮好以后放凉，放入冰箱冷藏，更加美味。
这种豆子很适合夏天吃，清凉祛火。我家孩子每次吃好多。而且这种豆子打米糊也特别的好喝。
芸豆营养丰富，而且各地几乎都能种植，所以种类繁多，价格便宜的很，而且越是贫穷落后的地区吃芸豆越多，就是因为芸豆非常廉价，并且非常耐储存和运输。但是芸豆的品相实在是不敢恭维，长的一嘴麻子不说，还都是一脸皱纹，而且颜色也不鲜亮。
芸豆有一百多个品种，主要分为扁芸豆和圆芸豆两大类，扁芸豆普遍品质较差，所以大家在选购的时候要选择圆芸豆。圆芸豆中按颜色又分为黑芸豆和翠芸豆两种，翠芸豆产量高，种植范围广，价格低。而黑芸豆产量较低，市场价格较高，虽然颜色鲜亮讨人喜欢，但味道要次于翠芸豆，翠芸豆肉厚有嚼头味道鲜美，翠芸豆的产地主要以河南为主，而且河南内黄县出产的翠芸豆最好，是芸豆中的极品。
我们这里出产的都是黑芸豆，产量一般，味道一般，市场价格一般。
