怎么红烧海参最好吃？
1. 准备一条新鲜的海参；
2. 把海参表面的粘液洗干净，切成薄片（一定要切的薄一些）；
3. 葱白切段，生姜切片备用。
4. 锅里热油，放入葱姜爆香，然后加入生抽、老抽、白糖和少量清水熬汁。 等汤汁沸腾后，放入切好的海参，小火慢炖至入味。 等到海参完全软糯了，就可以关火了。
==========小贴士=========
1. 海参不要买太大的，一般300g左右即可。太大的话，烹饪时间比较久，容易变老。
2. 用凉水浸泡海参可以更好的泡发。一般来说，晚上泡，第二天就基本上发好了。如果还是有点硬的话，可以继续浸泡。但切忌用热水！这样会把海参烫死的。
3. 没有熟铁锅，直接用不粘锅也可以。因为主要目的是烧熟而不是油炸。所以不需要倒油，直接放海参进去就可以了。
4. 这个口味是比较清淡的，喜欢的同学可以在里面加一点豆瓣酱或者老干妈什么的。我试过，很不错。