什么菜叶吃防癌的功效最好？
癌症已经成为严重危害人类生命健康的第一大敌人，我国是癌症高发的国家之一，近年来癌症发病率和死亡率呈逐年上升的趋势，因此寻找有效的防癌、抗癌食品具有重大的现实意义。十字花科蔬菜以其廉价、易得和独特的抗癌作用近年来受到越来越多的关注。十字花科蔬菜包括：萝卜、油菜、西兰花、白菜、芥菜、紫甘蓝等。这些蔬菜中含有的芥子油苷是其发挥抗癌作用的物质基础。芥子油苷本身无活性，其经植物本身所产生的β–葡萄糖苷酶水解后产生的异硫氰酸酯类化合物、吲哚类及腈类化合物是具有抗癌活性的有效成分，这些成分主要贮存于细胞间隙中，植物体完整时彼此不接触而无生物活性，当植物体受到昆虫或机械等破坏时，二者接触产生具有生物活性的产物。西兰花中芥子油苷含量较其他十字花科蔬菜高2–3倍，其抗癌活性最强，为目前研究最多、效果最好的蔬菜。