黄豆粉年糕怎么做好吃?

单志浩单志浩最佳答案最佳答案

用炒熟的黄豆粉来做蘸料,是福建地区比较常见的吃法了。用来蘸海鲜、肉类等食材都很不错。 不过今天这道做法稍微有点不一样哦~把黄豆粉和年糕一起做成一道主食。香醇的黄豆粉搭配软糯的年糕,一口下去超有幸福感! 准备好食材,黄豆粉和糯米粉按照2:1的比例混合均匀备用。(这个比例做出来的粘性刚刚好,太干或者太稀都会影响最终成品)

锅里加入足量的清水,再把切好的年糕放进去煮软后,淋入适量的生抽搅拌均匀。(生抽要少量多次地加,边加边搅拌,以保证口味的淡咸适口)

等到所有年糕都沾满了汤汁变得入味后,撒上一把葱花点缀一下就可以出锅了。

做好的年糕香糯可口,唇齿之间满是淡淡的豆香味,喜欢甜食的朋友可以趁热舔上一口,甜丝丝的滋味瞬间在口中蔓延开来~

佟曼梅佟曼梅优质答主

主料:年糕250克、黄豆60克、水适量、糖20克

做法:

1、备好黄豆及冷水。

2、将黄豆倒入锅中,煮沸。

3、转小火慢慢熬煮至用手指可轻松捻碎黄豆,汤汁稠浓。

4、下入20克白糖。

5、搅匀。

6、下入年糕,将年糕煮至重新变得膨松。

7、将锅中豆沙及年糕搅匀,使年糕都沾上豆沙即可。

小贴士:

没有料理机的话在煮豆的时候将黄豆用勺子压碎就可以了,煮得时间稍微长一点就可以煮成浓稠的豆沙了。

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