绿豆和黑豆怎么做好吃?
1、熬汤,把豆子和适量清水一起放进电压力锅里,按煲汤模式,一个小时就差不多软烂了。 喜欢甜的可以加点糖。也可以熬成粥,用电饭锅就行。 注意不要用铁锅熬啊!容易变色有毒! (ps.我这里有个奇奇怪怪的想法,就是每次买回的豆类我都先用水泡一下,这样煮起来比较容易熟而且口感也比较好,但这是不是真的我就不知道了嘻嘻嘻)
2、炒着吃 洗干净控干水分,锅里倒油烧热后放豆子进去不停翻炒,小火闷5-6分钟就可以了。
3、打豆浆 打豆浆我推荐九阳的这款 小家电还是选大品牌比较靠谱,不然漏电什么的也太吓人了。 打出来的浆可以直接喝,也可以下锅煮开。 我比较喜欢用凉水浸泡豆子,打出来更细腻些。 但用热开水也能打,只是会损失一部分营养。 打好后记得要过滤一下哦~ 家里没有打蛋器或者榨汁机的可以试试用勺子背轻轻压,但不要期待能打出细腻的奶浆哦。 不过我觉得这种粗糙的口感反而更有滋味呢~
4、做豆腐 这个办法是老妈教的,真的超级无敌简单! 适合想要自己制作天然健康无添加豆制品的小伙伴 首先你要有一盒内酯豆腐(就是南方人喜欢的豆腐花那种嫩豆腐) 用勺舀出放在碗里,浇上生抽+点白糖调好的酱汁,拌一拌就可以吃了。 内酯豆腐本身就很鲜嫩爽滑,所以不用炒不用炖,拌一拌就能吃到嘴里了。
5、做豆芽 准备一把绿豆用清水冲洗干净。 装入容器里加盖焖24小时。 看!是不是已经长出小芽了? 捞起来沥干水后放入锅内加水煮沸,加少许食盐,煮熟后即可食用。