素豆角包子好吃吗？
我姥姥是厨师，我们那有很多类似“素二章”这种菜，这是其中一道。我小时候过年才能吃到，每次都是连筷子都抢不到… 这个菜的秘诀在于“酱”和“油” 首先是酱，这个酱不是普通的豆瓣酱或者黄豆酱、老干妈之类的，而是用大酱和青红辣椒末一起熬制的酱料，味道咸香，微辣。这个酱也是这道菜的精华所在，拌在饭里一勺接一勺根本停不下来！
至于油嘛就是香油了（其实应该算是香料油，我姥姥做这个会用一种叫“香茅草”的香料，煮出来自带一股清香），具体怎么熬我也不是很清楚，只是记得小时候看着大人把辣椒面、姜末、葱花什么的放到碗里，然后用烧热的香油浇在上面并不断搅拌直到香味四溢。 最后就是把面和馅搅和到一起，包包子咯！ 对了，这馅里还可以加香菇丁或芹菜丁，我小时候最喜欢加的香菇丁，因为可以放大酱的味道而且有淡淡的菇香。