牛脑有什么作用和功？
药用价值
牛脑是一种药材，苦；凉，有小毒；归肝经。利尿；杀虫。主治水肿、黄疸；虫积腹痛；疥癣；小儿疮肿。
牛脑的功效
1、治疗水肿：治小儿浮肿，颜面或遍身浮肿，皮肤松弛，按之凹陷，小便短少浑浊，甚至腹大胀满，呼吸喘促，苔淡白，脉细软无力或沉细。牛脑1具，赤小豆30克，鲤鱼1尾，红枣6枚。将前3味放人锅内，加水适量，武火烧沸后，改用文火炖1小时，食鱼肉豆，饮汤。一般6-10日为1个疗程。
2、治疗烫伤：治中、小度烫伤，被火焰、沸水、化学物质等烫伤，局部皮肤坏死，渗出多，疼痛剧烈。牛脑1具，蛋黄2个，蜜糖150克。将前2味研烂，加蜜糖调敷伤处。一般15-30日痊愈。
3、治疗黄疸，腹积：治黄疸初起，巩膜及皮肤发黄，厌油腻，常伴低热，胁痛，倦怠乏力，大便干或溏，小便短赤，舌苔黄腻。或见腹壁青筋暴露，腹部胀满坚硬，胁下触及痞块，或见鼻衄、齿衄，苔腻，脉弦数者。鲜牛脑250克，黑木耳10克，米酒250克。先将脑放入酒内浸泡1天，水煎木耳代茶饮。一般4-8日为1个疗程。
4、化痰：治疗咳嗽痰，胸膈痞闷，饮食停滞。牛脑1000克，猪脑1具，核桃肉100克，胡桃仁200克，冰糖500克。将脑剁碎，与核桃肉、胡桃仁一起置大碗中，掺入冰糖，上锅蒸熟。用时服食1-2匙，开水冲服，或当点心。一般3-7日为1个疗程。