炖羊肉里放什么菜好吃？
清炖羊肉，一定要选择羊肋骨附近带皮的部分做原料。 先把带皮羊肉剁成小块儿（尽量把肉块儿剁得小一点），放入清水锅里，加入葱段、姜片、花椒粒和少量白酒，大火烧开，撇去浮沫后，继续中火煮15分钟左右至羊肉八成熟。 然后往锅里加切好的白萝卜和枸杞，调入盐继续炖煮；待萝卜熟透，羊肉酥烂时关火起锅即可。这样炖出来的羊肉汤鲜味美，不腥不腻。 但是我一般不喜欢吃白炖的羊肉，会在炖羊肉的时候加点胡萝卜一起烧。如果只放胡萝卜的话，胡萝卜很容易熟，炖的不烂，就不太好咬了。而且只用素菜的汤汁颜色也单薄得很。
在烧羊肉的时候，可以同时放几颗山楂干，有助于羊肉膻味的去除，还能使羊肉更易炖烂。 另外，还可以把切块的羊肉放在热油锅里炒一炒，边炒边撒入盐和胡椒粉，直到肉质收紧，颜色变成深褐色，就可以倒入沸水，再把切好的白萝卜放进去一起煮了。这样处理过的羊肉不会过于肥腻，也不会很寡淡。 我最喜欢的吃法是：烤一块羊排，喝几杯纯生的啤酒！ 准备好烤箱，铺上锡纸，把清洗干净的羊排放到烤网上，均匀地刷上一层食用油，200度烤2个小时，中途可以翻一次面，并适当增加烤制的时间。
等羊排烤好了，用筷子轻轻一戳就软了。蘸点孜然粉、辣椒粉食用，口感更丰富。如果觉得味道不够，可以适当再蘸点生抽。 吃完了烤羊排，喝两口清爽的啤酒，别提多美了！