生鱼片怎么炒好吃？
20秒切片的厨师来了~ #1 食材准备 #2 处理食材 把切好的三文鱼片放入碗里，倒上少许料酒和生抽，抓匀腌制十分钟。 （可腌制得更久些，更入味儿）
#3 制作酱料 两勺生抽+一勺老抽+一勺糖+一勺蒜末+一勺小米椒碎+一碗水=酱料 （这里可以根据自己口味适当增减调味料哦～我喜欢偏咸口的所以没有额外放盐啦！）
#4 开始炒制 锅烧热后倒入适量植物油，油热后放入姜片爆香，然后放入鱿鱼卷和鱼片，快速划开并翻炒均匀，接着淋入调好的酱汁，不断翻拌均匀，让每一条鱼都裹上酱汁就大功告成啦！
#5 上桌 开吃！ (￣▽￣)~ 来，咱们一起干一口～
小tips：
① 选择三文鱼肉比较厚的部位切丝或者切片会更容易操作一些。
② 如果有刮鱼鳞器会更省事哒～没有的话就用刀吧……我是不介意手被鱼刺扎的哈哈哈～
③ 切完的鱼片尽量放在淡盐水里泡着，防止与空气接触氧化。
④ 我觉得这道菜里用黄油会比植物油更好吃一些，只是我目前还没有买到合适的黄油……你们可以试试呀。