什么炒面片好吃？
作为西北人，我个人还是比较喜欢兰州牛肉面或者平凉崆峒山香米炒面(据说平凉市市徽就是由一碗炒面片改造而来的)… 但是！ ！ ！ 在我心中排第一的还要数陕西油泼辣子焖面 我妈做的最好吃 所以每次回家我都吃很多(我妈做的一大盆都是我一个人的分量啊～～) 做好的样子是这样的 看着像麻食对不对？但是里面没有揉进面里的芝麻哦～ 因为是烫面所以很软又很有韧性 用筷子夹起来很长的一根！ ！ ！ 最最关键的！ ！ ！ 是浇上二哥特制的油泼辣子后的样子 是不是看起来就很诱人(๑¯∀¯๑) 闻着就超级香有木有。。。
做法也超级简单 把面粉和成面团后擀成大薄片 上锅蒸十五分钟左右(别太硬也别太软) 蒸好的面饼应该是这样的 软软的薄薄的一片 一看就有食欲吧(≧▽≦)~
接下来就是最重要的步骤了 ———擀呀压呀切呀拌呀煎呀……
首先用擀面杖轻轻擀一下(别用力过大给擀穿了╮(￣▽￣)╭ ) 然后平铺在锅底 用小火慢慢煎黄 最后一步就是最关键也是最华丽的油泼了 二哥自己炸的辣椒面+各种香料 香喷喷的热乎乎的油泼在面上 哇~~~~~~~~~ 简直了。。。
我一般让老妈多做点，给我留着第二天做，可是每次都做不多久就吃完了(▼皿▼#) 好啦下次再分享其他好吃的甘肃美食啦～