乌贼和鱿鱼哪个好吃?

田义菌田义菌最佳答案最佳答案

作为一个海边人,我可以很自信的说我吃过全世界所有的头足类。 鱿鱼是软体动物门(mollusca)头足纲(cephalo-branchia)头足目(cephalopoda)的总称。俗称“鱿”、“淡菜”或“花枝”。身分可分两大类: 1. 头足类(cephalopod),包含枪乌贼科、鹦鹉螺科等。其特征在于头部与躯干部完全分隔,且头部有口及鼻孔各一对; 2. 腕足类(brachiopods),外表像双壳类的贝类,但实际上不属于节肢动物,而是由两层构造紧密重叠而成的壳。

在人类食用方面,一般所称的「鱿鱼」,其实指的是枪乌贼科下的一个属-枪乌贼属 (Todarodes) 的个体,亦即俗称为「鱿鱼干」的制品原产于日本海。至于所谓的「鱿鱼」其实是腕足类的一种-短蛸(Octopus oculatus),在中国沿海分布广泛,又称小章鱼、小鱿或小乌贼。

而常见的「墨鱼干」则是属于枪乌贼科的另一种—乌贼属(Sepia),也就是俗称为「墨鱼乾」的产品。不过严格来说「墨鱼乾」的原料应属于船蛸(Sepiella maindroni)或日本船蛸(Sepiella japonica)。虽然两者外观很像,但大小约差一倍左右! 另外还有一种叫做「花枝」的东西,那是台湾对章鱼属(Octopus)的章鱼及鱿鱼属(Loligo, Alloteuthis)的小章鱼的统称,其中尤以花枝(O. vulgaris)最常见,俗称大章鱼、小章鱼、大鱿鱼或白鱿鱼。 至于俗称「沙虫」的生物则属环虫目(Phascolosomatida),全虫科(Phascolosomatidae)的全虫属(Phascolosoma)动物,与头足动物并无亲缘关系,只是长得像而已! 因此从上述可知,乌贼这个称呼实在太笼统了…所以如果非要在两者中选出一个的话...... 我觉得应该是乌贼吧=_=# 因为毕竟这两种食物我都曾吃过啊~

优质答主

我是从台湾省那边过来的,我小时候在渔船上的时候吃的都是鱿鱼肉丝汤(用新鲜的鱿鱼切丝熬成的肉汤),而不是乌鱼。 至于题主说的“海鳗"是不是海鳗我不知道啊……反正不是日本黑鳗,也不是韩国海鳗。 我个人觉得这二种东西都蛮好吃的——但要说哪一种更好吃的话那当然是“乌贼”啦!(其实我觉得应该是章鱼) 但现在市场上的新鲜海鲜种类越来越少了,因为渔民都不捕了….所以只能买冷冻的或进口的….进口的海鱼刺比较多而且不怎么好吃;而国产的鱼又很难买到很新鲜的,要么就是价格贵得离谱的。

所以我推荐大家去吃烤乌贼吧~这是我在海边自己烤的乌贼哦~超好吃呢~ 对了,还有烤蛤蜊~也是很好吃的哟! 如果你们还想吃别的海鲜那就去超市里买那些罐头装的呢~

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