豆糊面好吃吗？
作为一个地地道道的苏州人，我可以告诉你，豆花面和豆腐脑是两种东西！ 豆花面是用豆浆煮熟的鸡蛋和切成小块的豆腐混合在一起的面条，上面盖着嫩绿的韭菜，撒上一层虾米皮，淋上酱油，拌着吃。味道是咸的。
而豆腐脑则是用豆浆做底，上面放上一勺白糖，搅拌成糊状，味道是甜的。现在有很多地方把这两种食物混为一谈，在豆腐脑里放酱油、辣椒，这完全是错误的。因为豆腐脑本身就很咸了，加上辣椒，口味太重了。 豆花面是苏式汤面的佐食佳品，面条煮熟后，浇上汤汁，拌以豌豆粉或嫩豆腐，再加葱、姜、香菜、辣椒（油）等调料，便成了一份香味扑鼻，口感丰富的美食。 除了作早茶、点心，民间还常用它来佐饭。过去，苏州许多食品店（亦称“点心店”或“大饼店”）都在门边支一口烧柴火的大锅，锅底常年烧着温水。顾客来了，随便点几个煎炒烹炸的点心，店家就会从锅里捞起刚刚煮熟的豆花面盛进碗里，再随客意配上油条、锅贴、麻团、春卷、豆沙包之类的酥脆点心，让食客边吃面边喝茶。这样的吃法不仅经济实惠，而且很方便。