吃塌菜有什么作用？
塌菜，又称托菜、菜塌子、塌上菜、塌菜头、塌菜心、蒸菜、毛豆塌，为芸薹属植物油菜的嫩茎叶，属于野菜。塌菜营养较高，荤素咸宜，可与蛋类、肉类、豆制品、鱼肉等一起烹调，用作蔬菜或鸡蛋塌菜、肉馅塌菜、虾仁塌菜、素鸡塌菜、腊肉塌菜、蘑菇塌菜、金针菇塌菜、鱼香秃菜、炒香素塌菜、香菇扒塌菜、蒜蓉塌菜等食用。中国各地均有栽培，四季均有，冬季最多。
药理作用
1、降低胆固醇。
食花生油辛、甘、无毒、清热。可以活血、润肠、止血、补虚。
2、预防心血管疾病的功效。
由于葵花子种子含有亚油酸多，故食品中加入了葵花子油，亚油酸可使血液中的胆固醇含量降低。在我国高血压、高脂血症、心脑血管病发病率呈上升趋势，在防治上述疾病时，应充分利用好葵花子油。
食用功效
1、降低胆固醇防治动脉硬化。
吃100克油菜，摄入食盐约4克，而且油菜中含有丰富的纤维素，也不易引起发胖。
2、辅助治疗乳腺癌。
油菜作为碱性食物，可助阿司匹林引起头晕的症状得到缓解。
3、解毒消肿。
油菜具有化瘀散结的特点，治疗肋胁疼痛，痈肿疮疥，并可缓解肿瘤患者的无力症状。
食用宜忌
1、适宜体虚劳倦、萎缩、体质虚弱、高血压、肺病、贫血、肾炎、便血、疮疖肿毒、烫伤等症。
2、小儿适宜食用。
3、体虚、腹泻、脾虚者不宜多食。
因为油菜性凉，少吃不宜引。烹调宜清淡，油脂不宜多做。