如何做家常老醋蜇头？
1、取出蜇头切片，冬菇浸软切片，冬笋笋剥壳切片，芹菜切碎，红椒切小块。
2、锅中放水煮滚，放入蜇头及姜片汆烫3分钟，捞出冲净。
3、油锅烧热，放入蜇头片快速炒至卷曲状盛出。
4、将醋、砂糖、盐及水放入碗中调匀成酸甜味汁。另热一锅油，放入红椒、冬菇及冬笋片大火拌炒，倒入蜇头和芹菜快速拌炒至均匀入味，淋上酸甜味汁拌匀即可。
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1、取出蜇头切片，冬菇浸软切片，冬笋笋剥壳切片，芹菜切碎，红椒切小块。
2、锅中放水煮滚，放入蜇头及姜片汆烫3分钟，捞出冲净。
3、油锅烧热，放入蜇头片快速炒至卷曲状盛出。
4、将醋、砂糖、盐及水放入碗中调匀成酸甜味汁。另热一锅油，放入红椒、冬菇及冬笋片大火拌炒，倒入蜇头和芹菜快速拌炒至均匀入味，淋上酸甜味汁拌匀即可。