怎么炸鸡翅的做法？
怎么炸鸡翅做法： 食材准备： 鸡翅8个、鸡蛋1个、面粉适量、面包糠适量、料酒2勺、老抽1勺、生抽3勺、白糖2勺、黑胡椒粉适量、盐适量； 制作步骤： 1. 鸡翅清洗干净，用刀划口，加入姜片、葱段、一勺料酒、一勺老抽、三勺生抽、2勺白糖提味，少许胡椒粉，搅拌均匀后盖上盖子，腌制几个小时（时间越长越入味） 2. 碗中打入一个鸡蛋，加适量面粉和成面糊，把腌好的鸡翅裹上面糊，再粘上面包糠，用手按压一下，让面包糠充分黏在鸡翅上 3. 锅中注入大量油，烧热至6成热，放入鸡翅，炸至金黄酥脆，捞出控油，即可食用 小提示： 油炸食品应尽量控制摄入量，一次不要多吃。如果实在想吃，可以偶尔吃一次解解馋，但要注意以下几点：
1．要严格控制油温，使热油温度始终维持在150℃以下，这样的高温才能有效控制细菌繁殖。 2．炸制的时间不宜过长，否则食物中的氨基酸会被高温破坏，产生致癌物。一般来说，动物性食物的油炸时间控制在2分钟左右，豆制品控制在4分钟左右。
3．不同的油炸工具会产生不同的高温，所以最好控制好火候，避免温度过高带来健康风险。