蟹味姑怎么做好吃？
1、材料：蟹味菇300g，胡萝卜半根，青椒半个 辅料：油适量，盐4g，白砂糖5g，生抽8ml，芝麻香油4ml，淀粉5g
2、做法步骤：
（1）准备好所需食材； 锅内烧热油，放入切好的蟹味菇煸炒出香味； 加入除淀粉外所有辅料，翻炒均匀；
（2）最后用水淀粉勾芡收汁即可。 小贴士： 如果喜欢咸鲜味一点的，可以在炒制的时候加入适量老抽上色，或者烧制的过程中加点酱油。
【小贴士】 1. 挑选新鲜的蟹味菇，最好选择表面干燥而且没有水珠的，这样的蟹味菇比较新鲜。 2. 清洗蟹味菇的时候，注意不要将菇脚弄断，以免炖制时糊锅。
食材：红油豆瓣酱、葱、姜、蒜、洋葱、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、生抽、老抽、油、糖、盐、水
1、香葱切段、姜切片、蒜切片，洋葱切丝。
2、炒锅不用放油，直接下入干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶翻炒出香味，盛入干净的容器中碾碎备用。
3、炒锅烧热放油，放入少许白糖用锅铲轻轻推匀炒化，下入红油豆瓣酱、葱段、姜片、蒜片炒出红油，下入洋葱丝翻炒半分钟。放入蟹味菇炒匀。
4、倒入适量生抽、老抽，加水与蟹味菇持平，大火烧开转小火加盖焖至汤汁变浓，打开盖子大火收干汤汁，如果觉得味道淡的话可以加点精盐炒匀。
