什么面包酱好吃？
说到好吃的面包，那就不得不提一提可颂了（Chouqui）！！ 可颂是法语可颂面包（Croissant）的音译，是一种带有弧度的牛角面包。最早出现在法国西南部的亚尔比斯堡（Albi），现在已成为法国乃至欧洲最著名的风味面包之一 。 可颂之所以有又香又脆的外皮，是因为在制作的时候用到了黄油和鸡蛋。而内部组织蓬松柔软又有韧性。咬下去会感受到丰富的层次感，外皮酥脆，里层绵软，中间还夹杂着颗粒感和韧劲十足的气孔。 配上一杯咖啡，一个可颂就是最简单的早餐。
除了作为早餐外，可颂还可以做成沙拉、三明治等，做法不一而论。 今天分享的是一款红豆泥可颂蛋糕卷，软糯的红豆沙包裹着酥脆的可颂，层次丰富又美味。 准备材料 1个蛋黄、20g糖粉、150g低筋面粉、3g食用小苏打、60ml牛奶、30g玉米油、1颗蛋青、150g红豆沙
具体步骤 第一步：蛋黄中加入糖粉，搅打至颜色变浅 加入牛奶、玉米油，搅拌混合 第二步：筛入低筋面粉和小苏打，翻拌均匀 第三步：蛋白加几滴白醋或柠檬汁，分三次加糖打发，打成硬性即发泡状态 第四步：取三分之一打发好的蛋白到蛋黄糊中，上下翻拌均匀 第五步：把拌匀的蛋黄蛋白糊倒入铺了烘焙纸的烤箱烤盘上，轻轻震几下，使得表面平整，放入提前预热好的烤箱里，以180℃的温度烘烤18分钟左右 第六步：取出放凉后，在表面涂一层薄薄的奶油霜，盖上保鲜膜，放进冰箱冷冻30分钟 第七步：取出冻硬的面团，撕掉烘焙纸，由一端开始慢慢卷起，并用刀切成两半 第八步：在模具里涂上一层薄奶油，放上红豆沙，再盖上一层蛋糕卷，轻轻压一下，让蛋糕与吐司紧密接触 第九步：送入提前预热好的烤箱，以上下火175℃烘烤约20分钟，烤至边缘金黄即可 第十步：冷却后脱模，在表面抹上奶油霜，洒上可可粉做装饰就可以了