牛油煮面好吃吗？
作为一个在成都生活了将近10年的云南人，我还是比较喜欢四川的火锅（其实是在成都吃的比较多）。不过对于题主说的用这个火锅底料下面吃，我是真没试过…… 不过用牛油火锅做面条吃过好几次了，还挺好吃的来着～ 用火锅底料直接下挂面是之前看某美食节目的时候看到的，不过当时我也没有亲自试，只是觉得这个方法非常神奇。直到有一次去云南大理玩的时候住在古城里一家叫“人民路”的客栈，在客栈里吃饭发现有卖小锅米线（当地特色风味小吃，好像是用猪骨汤做底的，米线有点像米粉但是比米粉要粗一些），就点了一份尝了一下，结果没想到这面竟然和我在成都吃的担担面一个味！顿时有一种找到了组织的喜悦感，感觉自己和成都吃货们离得更近了一步哈哈～
后来回到成都我又把这种吃法带回云南，还分享给云南的朋友，他们听说之后也纷纷尝试，都赞不绝口哈哈哈~ 用火锅底料下面条的话我个人建议可以试一试四川手工拉面（就是那种细面条，有碱水的味道），这个和面下锅的比例需要自己多试几次才能掌握清楚，我是觉得面条刚刚软掉最佳，太烂了不好吃。至于调料什么的，正常煮面的调料就行啦，醋、酱油、葱花啥的不能少。