烙合子的面怎么做好吃？
把酵母粉倒进面粉里，再加少许盐（这样会更入味儿）、适量温水，揉成光滑的面团待用。 肉馅加生抽、老抽、十三香、鸡精、白糖、食用油拌匀腌制半小时左右。 豆腐切成丁，香葱洗净切末备用。
拿一个小盘，倒入适量香油，放入切好的葱末，调成葱花香油汁待用。 再拿一个小碗，打入一个鸡蛋，加适量盐和料酒打匀待用。 把腌制好的肉馅放进面粉里，加入葱花和调好的葱姜辣椒酱汁，再慢慢添加少量清水，搅拌成糊状。 案板上撒些面粉，把和好的面团放在上面揉搓一会儿，分成几个小剂子，按扁，再用擀面杖擀成大一些的面皮。 我用的小圆饼模子，所以直接压出了很多圆片。 如果直接用刀切的话，一定要厚薄均匀，不然烙的时候容易一边熟了一边还没熟。 锅内放适量食用油，油热后转小火，放入拌好的肉馅，慢慢的推动防止沾锅，等到大部分肉馅都变色了，盖上盖子闷2-3分钟。 开大火煎炸，直到两面金黄即可出锅。 这道面食的制作难点在于调馅儿的口味，我尝试了很多次才调成自己喜欢的滋味。如果朋友您也做这道菜，不妨试试我这个配方哦~