馅饼凉了怎么加热好吃？
1、电饼铛预热2分钟，然后盖上盖子，烙2-3分钟即可； 2、蒸锅加热最好，凉水入锅，大火烧开后再小火焖5分钟左右即可，这样不会破坏饼的组织。（注意水要少放，以免蒸汽水进入里面影响口感）； 3、最简单的办法就是微波炉加热，调到中高火，时间也控制在2到3分钟即可。 以上三种方法的原理都是一样的，都是为了保持饼的外皮的酥脆和内部软嫩。
如果烙制的时候表面已经硬了，可以刷些花生油或者菜油，继续烙至熟透，但是这样处理过后的饼皮会变得有些油腻，而且也恢复不了原样了，唯一的好处是可以让里面的陷儿更加鲜嫩一些。 用微波炉加热的办法虽然方便，但是很容易使饼变得又干又硬，最好的办法就是在加热之前，往面饼上涂一层香油或者芝麻酱，这样就能极大程度地保证饼的口感了。