豆腐与什么炒好吃吗？
豆腐的做法很多，和不同的食材搭配，可以做成不同风味，不同营养的菜肴。 比如和鸡蛋一起制作的“豆腐鸡蛋卷”、和肉末搭配的“肉末烩豆腐”、和火腿一起烹饪的“火腿烧豆腐”等等。 今天要给大家推荐的是一道非常适合在夏季食用的凉拌菜——醋溜豆腐。 醋是生活中常见的调味品之一，用醋做的菜肴也有很多种，“醋熘”“醋拌”“糖醋”“醋炒”都是常用的技法。 用醋来做凉菜不仅口感好，还能起到杀菌消毒的作用，尤其是在夏天，吃一口清凉爽的醋溜豆腐，别提多过瘾了！ 【准备材料】内酯豆腐1盒、青红椒各半个、蒜3瓣、生抽酱油15ml、香醋10ml、白糖5克、胡椒粉2克、盐适量、干淀粉适量 第一步：豆腐用清水冲洗一下，切成均匀小块；青红椒去籽后切成细丝；蒜去皮后用刀拍扁剁成蒜末备用。 第二步：锅中加水，大火烧沸后加入少许盐，倒入切好的豆腐块，焯煮2分钟去除豆腥味，捞出备用。 第三步：炒锅烧热无需热油，倒入青红椒丝，用小火煸炒至颜色变深。 第四步：锅内倒入少许油，放入蒜末爆香，随后倒入焯好的豆腐块，翻炒片刻。
第五步：沿锅边淋入生抽、香醋和白糖，撒入适量胡椒粉，搅拌均匀后起锅装盘即可。 一盘味道酸爽脆嫩的醋溜豆腐就做好了！