花生炖排骨怎么做？
花生排骨汤的做法一
用料：猪排骨500克，花生200克 糖、盐、料酒、酱油、葱段、姜片适量。
作法：1.将花生洗净加开水浸泡30分钟后去皮洗净。2.将排骨剁成段洗净，置沸水锅内焯去血污后捞出，用冷水过凉，沥干。3.炒锅置武火上，放入花生油烧热，舀出倒入汤锅内，加入肉骨头、葱段、姜片、料酒、酱油、糖、盐及清水1000毫升烧沸。4.放入花生移至文火上加盖焖煮2小时，用旺火收浓汤汁即成。
特点：味道鲜美，营养丰富。
花生排骨汤的做法二
用料：猪排骨500克，花生米75克酱油25克，细盐5克，葱白75克，生姜5片。
作法：1.把排骨切成2寸长段，焯水捞起，晾干备用。2.花生米洗净，葱白切段。3.把500毫升水烧沸，放入花生米、生姜，再放入排骨，用猛火煮10分钟，改用中火煮30分钟，再用文火煮20分钟，放入葱白、精盐、味精调味。
特点：汤味清甜，咸鲜适口。
提示：煮排骨花生汤，下盐不宜过早，否则骨头中的钙质不易溶入汤中。