烙饼放什么好吃？
这题我会！作为地地道道的北方人，烙饼算是家常便饭了。 首先说烙饼的材质：一般有发面烙饼和死面烙饼之分。 发面烙饼是用酵母、小苏打等发酵而成；而死面烙饼则是用未发酵的面团直接制作成的。
1.发面烙饼 最讲究的吃法是卷油条，当然单吃也是可以的。但个人认为最好吃的做法是配上酸辣土豆丝或者青椒鸡蛋。酸辣的味道可以很好地调和面粉的甜味。至于你说的烙饼别的好吃，我目前还没吃到过…… 不过发面烙饼经过以上的加工，饱腹感不强，很容易吃不饱。所以建议加个咸菜或者小咸菜之类的。推荐山东的老咸菜，脆嫩爽口，搭配最佳。
2.死面烙饼 死面烙饼的做法有很多种，可以像春饼一样薄脆，也可以像包子皮那样厚一些。但不论怎么制作，都是外酥里韧，层次丰富。
最为考究的吃法是就着陈醋蒜泥吃，但这样吃未免太单调了些。我在我的食谱中写过一种“葱香酥脆大饼”的吃法，就是用葱花爆锅，鸡蛋炒饼，咸香酥脆。不过这种吃法比较油腻，不太健康。 还可以做个焖烧烙饼，切成块儿，放洋葱、番茄酱、生抽等，做成小披萨的感觉也不错~