怎么煮鲈鱼好吃吗？
“一鱼三吃”，既省钱又能一次吃得过瘾！ 【煎焗鲈鱼】——外焦里嫩，鲜香入味
1、准备一条新鲜的鲈鱼，去掉内脏和鱼鳞后冲洗干净，在鱼身两面分别斜着划上几刀；
2、锅中烧热油，放入处理好的鲈鱼煎至两面金黄；
3、加入葱姜蒜末炒出香味，再调入生抽、老抽、白糖，烹入料酒爆香锅底；
4、把煎香的鲈鱼移入沙锅底部，盖盖子煲60分钟左右，最后撒上葱花上桌。
【水煮鲈鱼】——鱼肉鲜嫩滑溜，麻辣上头
1、把腌渍好的鱼片均匀铺在砂锅底部，撒上一把香菜，然后盖上盖子大火烧开；
2、锅中烧水，倒入黄豆芽和土豆粉煮熟后捞起铺在表面，浇上热油激出香味；
3、调个酱汤备用：碗中放豆瓣酱、豆豉、姜蒜泥、花椒粉、胡椒粉、白糖和陈醋，倒入开水搅匀即成。
4、把调料汁倒入砂锅中，小火炖至收汁，最后淋一点香油和花椒油提香就可以了。
【酸菜鲈鱼】——鲜、香、麻、辣俱全！
1、用蛋清和淀粉拌好腌制片刻，这样能让鱼片更加顺滑鲜嫩。
2、酸菜切成丝，辣椒剁碎，蒜切片，葱切花备用。
3、锅内热油，七成热时放入蒜蓉炒香，再倒入酸菜和小米椒炒至断生。
4、往锅里注入清汤或者开水，调入适量盐、味精、鸡粉和胡椒粉，然后把鱼片放入锅中煮至浮起即可。 喜欢的话，可以试试哦~