西点怎么做好吃？
做西点的过程中，会用到一些西点制作常用的工具和材料。这些工具、材料的性质如何？如何使用？在制作西点时，常常搭配使用哪些工具或材料？ 下面我就给大家介绍一下制作西点常会用到的工具有哪些以及它们的作用。 工具的分类
在西点加工中常用的工具分为刀具类、模具类、加热器具类和其他电器类。
一.刀具类
刀具类又可分为切片刀、整形刀、锯齿刀、刨刀等。
1.切片刀 切片刀主要用于食材切片，如水果切成薄片用于沙拉的制作；蔬菜切成细丝用以凉拌菜的制作。常见的切片刀有普通型及尖头型两种，如图1-1所示。 图1-1 常见的切片刀 (1) 普通型切片刀 (2) 尖头型切片刀 2．整形刀 整形刀是用于食材切块及整形用刀，其形状各异，有三角刀、平铲刀、滚刀等，如图1-2所示。 图1-2 常见整形刀工具 (1) 三角刀（切三角形块的刀具） (2) 平铲刀（用来将食材按一定宽度切断的工具） (3) 滚刀（用来切割带弧度线条的刀具） 3．锯齿刀 锯齿刀是一种带有锯齿纹的刀具，主要用于切片、切丝、剁碎等工序，也可用于刨片。由于锯齿刀的刀片锋利且具有磨擦功能，在使用时能轻松地将食材去皮去骨，并且能够将食材刨得非常均匀细腻，如用于刨冰，它比棒式冰棍刨子要方便得多。
4．刨刀 刨刀是用以刮削出光滑平的面的刀具。分单层刀片与三层刀片两种。单层刀片一般由不锈钢制成，材质较好，适用于塑料模压成型的制品，如冰激凌垫圈等；三层刀片较厚，不易损坏，但锋利度较差。 二.模具类 西点加工常用模具分为蛋糕模具、面包模具、饼干模具和冷冻甜点模具。
1．蛋糕模具 蛋糕模具是在烘焙烤箱中，用于加热烘焙蛋黄面糊或蛋白面糊制成的蛋糕制品。根据大小尺寸不同，可分别用来烘烤制作蛋糕。 根据制作产品的区别，蛋糕模具还分为海绵蛋糕模具、戚风蛋糕模具、重油蛋糕模具。
2．面包模具 面包模具主要是用于烤制面包的一种器皿，有塔状、管状、圈状等多种样式。 3．饼干模具 饼干模具主要是用于挤出形饼干坯料，有圆形、方形、长方形等多种形状。 三.加热器具类 加热器具类主要指烤箱、蒸锅、微波炉等常用的蒸煮设备。
四.其他辅助工具 还有擀面杖、保鲜膜、锡纸等等 以上就是我为大家整理总结的西点制作工具大全。想要好好学好西点，这些工具可是少不了哦！