茶茹怎么炒好吃？
1.准备食材，干茶菇（也可以用鲜的）用冷水浸泡后清洗干净 2.锅中水烧开，把清洗干净的茶叶菇放进去烫一下，时间不要太久，否则会烂掉！然后捞起来沥干水份备用。
3.鸡蛋磕破在碗里，加少许食盐和香葱搅匀待用。（加入食盐是为了使蛋炒饭更入味且咸淡适中，很多人做蛋炒饭都习惯不加盐，其实这是不对的！虽然我加的少，只有一点点而已。。。）
4.锅烧热下油，油热后将鸡蛋液倒进锅里快速翻炒成形盛出待用。
5.另起锅将切好的胡萝卜、香菇、蒜苔下锅煸炒，调入生抽、食盐调味，将焯过水的豆腐倒进去一起翻炒均匀。（为了保持菜的色泽，这里最好用生抽而不要用老抽。）
6.最后把炒好的鸡蛋放进菜里，混合均匀，让每颗米饭都被蔬菜包紧，就可以关火出锅了。 如果有香菜或者是青蒜的可以切点葱花或者蒜片拌入。这样可以提高香味，同时也可以起到画龙点睛的作用哦~
好啦～香喷喷的什锦炒米丝就做好啦～开吃吧！