猪肉拌什么好吃？
我是很爱吃肉的，各种肉都会吃，但是我对猪肉的味道比较挑剔 。我吃过最好吃的肉馅就是我妈做的饺子馅、包子馅了（不是我吹，真的！），我妈已经去世好几年了，每次想起她做的馅就流口水。。。 用普通的原料就能做出不普通的味道。
食材：五花肉500g、鸡蛋2个、姜1块
配料：生抽3勺、老抽半勺、料酒1勺、白糖适量、白胡椒粉适量、香油几滴、大葱节5个、八角1个、桂皮1段、干山楂3片
步骤：
1.处理五花肉：将五花肉清洗干净，切成大块；
2.生姜切丝，大葱切段儿待用；
3.锅中倒入适量的水，冷水下锅，入葱段、姜片、八角、桂皮和山楂；
4.水沸腾后，加入少许白酒去腥；
5.下入切好的五花，大火煮约20分钟至熟透 (用筷子可以轻松插入肉中) ;
6.捞出煮熟的五花肉用冷水冲洗干净表面浮沫，放凉备用；
7.五花肉沥干水分后，放入干净的盆中，加入所有配料，一个鸡蛋清，顺着一个方向搅拌上劲（一定要充分搅拌，不然会散）；
8.最后加入半碗清水搅匀即成馅料。 做好后的馅料，放在冰箱冷藏室里可以保存两天。做的时候直接取用就可以啦~