厨房可以建在房子旁边吗?

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一般情况之下,厨房是单独建造的。在乡村,我们可以看到很多传统的老房子,厨房是在另外一个独立的空间,而且是独立建造的。而城市中的小区,厨房都设计在整个房子的中间部位,因为传统中,厨房被看做是家庭的主要功能区,所以一般都在房子的中间。

近年来,我们看到很多建筑设计师在小区的规划和设计中,将厨房单独建造,设计成三房的户型中,并且将厨房单独独立出来,围在一个小院子里面,并且单独供水供电。而且,这种户型很畅销,因为很多人都感觉到这样的设计很科学,很人性化。那么,到底是不是这样呢?让我们一起来看一下吧。

我们知道,中国和日本的饮食文化是比较突出的。中国喜欢辣,而日本喜欢清淡。所以,厨房的烧煮工具就有了很大的差异。中国的厨房一般都偏辣,而日本厨房都偏淡。

中国厨房的烹饪方式以煮、炒、熏、蒸、炸为主,使用到水的比例非常高。所以,中国厨房一般都有水,而且水流非常急,常常有“流水不腐”的说法。而日本则以烤、涮、焯为主,水的用量不太大。西方的厨房更侧重于烤、炸,甚至生食都有很大一部分是用黄油或是橄榄油直接煎熟或烤熟的。

按照此种情况,我们设计一个厨房,该设计成什么样式的呢?

如果我们在都市中,拥有一处花园洋房,那么,在我们的花园里面,我们可能不希望有人进出的时候踩在我们的花园小路上,所以,我们将厨房独立出来,放在花园的旁边,而且单独用水、电。如果,我们是喜欢下厨的人,那么我们就更会喜欢这样的设计了。

花园里,有果树,有蔬菜,而我们就可以在自己家厨房里,准备用餐的食材。清晨,和煦的阳光撒在玻璃窗外,我可以在厨房里做豆浆、果汁或者面包,而窗外的鸟叫和植物的清香便会传进厨房,让人心旷神怡。吃早饭的时候,我可以坐在花园的摇椅上,边享受阳光,边品尝自己的作品,心情无比美好。

晚上,在温暖的灯光下,一家人或是二个人,围坐在一起,享用我亲手做的晚饭,边品尝美食,边聊着天,这种感觉,简直胜过五星级酒店。

我设计了一个模型,发现,如果厨房单独造在别墅的临路上,那么这个路就必须大于9米,而且厨房前面的院子不能是封闭的,最好是开放式的。如果再考虑到中国的烹饪方式,水的作用比较大,所以,水龙头的位置就设计在相对独立、封闭的空间里。而且,灶台应设计在高水位的位置,并且同时拥有大火和小火的火苗。如果在城市中使用,为节约空间,可以将灶台设计在墙上,或借助升降平台使用。如果,你有更多的创意,也可以和我们分享。

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