煮熟的牛皮怎么做好吃？
首先，做皮冻是绝逼正确又好吃的选择了！ 煮好的皮冻要放凉，切块。一般我会放生抽、香醋、辣椒油、香油、蒜泥调成汁儿直接拌进切好的皮皮冻里，如果放一点糖味道会更好~ 如果喜欢软烂的口感就多炖一会儿，但是皮肉会分开哦～ 我不喜欢吃太软烂的，所以只要把皮儿和肉泡开就可以啦~ 当然最棒的做法还是用高压锅来压！我试过之后你才知道有多好吃~ 用高压锅压十分钟左右就好啦，时间到就打开盖儿狂翻猛搅，直到汤汁黏稠起泡（小心烫啊！） 趁热灌进冰瓶子里面，凉后放进冰箱冷冻起来，随吃随取~~ 这道凉拌鸡爪也是我超喜欢的做法之一！
把鸡爪斩成两段，冲洗干净后放入锅中加料酒、姜块一起煮开后再煮5分钟 捞出来加入酱油、香醋、白糖、葱姜蒜、辣椒段等调料拌匀后装入干净的碗内，上笼屉蒸1小时左右即可～ 鸡爪酥嫩入味儿，鲜辣可口～ 夏天还可以把鸡爪捞出来放进冰箱冷冻一下再吃更爽哟～