大葱鸡蛋饼怎么做好吃？
1、食材清单 大葱一根，鸡蛋三个，面粉适量 盐一勺，五香粉（可选）三勺 植物油，水 2、烹饪步骤 (1)准备食材。面粉里慢慢加水，搅拌成絮状。然后下手揉成光滑的面团，盖上盖子醒面半小时。 大葱洗净剥去外皮，用刀剁成葱花。（也可以用绞肉机打碎）
(2)面团醒好后，拿出来揉一揉，分成大小均匀的小面团。擀成薄薄的饼皮，尽量薄一点，这样煎的时候熟得快而且很脆。
(3)平底锅刷一层植物油，油不用太多，防止粘锅就可以。开最小火，把饼胚放进锅里，盖上锅盖焖一下。（如果火太大容易糊，我是用烤箱烤的所以不用担心这个问题）
(4)三分钟过后打开锅盖，可以看到底部已经有点发黄了，拿一个鸡蛋打散，加入一勺食盐，搅匀待用。
(5)在饼上均匀铺上一层剁好的葱末。喜欢葱香味重的可以多放点。
(6)倒上鸡蛋液，如果喜欢奶味重的可以打两个鸡蛋进去，蛋液不要全倒上去，留一点点。然后把饼上下左右轻轻晃一下，使蛋液均匀铺在上面。
（7）盖上盖子，小火烤三分钟，然后关火让饼焖一会儿。待鸡蛋完全熟透即可拿出食用。 烤制过程中会出很多汤汁，可以用筷子轻轻地拨弄一下表面，让汤汁流到里面去。 如果烤的过程中有水分进入的话，会很难清理，所以最好在倒蛋液的时候，留一些底部的饼皮不要撕掉，方便清洗。 刚出炉的鸡蛋煎饼香味浓郁，烫嘴也不能阻止我大吃一口啊！搭配牛奶豆浆都很美味哦~