什么磨菇好吃？
说到好吃的蘑菇，那可太多了！ 蘑菇是真菌类食物，肉质肥厚、风味独特，而且含有比较丰富的营养物质，比如蛋白质、氨基酸、膳食纤维、维生素等，尤其是菌藻类中含有的多糖物质，有助于激活体内免疫系统，增强抵抗力。 吃蘑菇对于人体健康有很好的作用，而很多美味的佳肴都是由各种蘑菇做成的。 接下来推荐几种很好吃的食用菌。
一、杏鲍菇 其实杏鲍菇属于鲍鱼的一种，由于外型长得像杏，所以被叫做杏鲍菇。这种菌菇肉肥厚鲜嫩，口感极佳，味道十分鲜美，无论炒、炖、煮汤都不错。还含有人体所需的17种氨基酸和多糖类物质，营养价值很高。 二、白玉菇 白玉菇表面淡白色至黄褐色，富有光泽，肉质细嫩，脆嫩爽口，营养丰富，含有多种人体必需氨基酸，并有抗氧化、抗衰老的作用。可以烹制成各种美味佳肴。
三、香菇 香菇是世界上著名的食用菌之一，它含有山芋碱等药理成分，对心血管等具有一定疗效。还有降血脂、抗血栓、抗病毒、抗肿瘤的功效。干香菇可以用温水泡发后烹调食用，也可制作成鲜香菇，口感和营养价值都很好。 关于香菇的美味菜肴就更多了，可以焖、煮、煎、炸、烤，荤素皆宜。著名的“香菇炖鸡”、“香菇烧豆腐”都是经典菜肴。
四、茶树菇 茶树菇也叫茶思菇、茶菇、滑子菇，颜色淡黄，菌盖呈弧形，边缘内卷，单细胞纤维素较长。有滋阴补肾、健脾养胃、止血止痛、降低胆固醇、利尿消肿等作用。可以在炒制或炖煮的时候加上几滴白醋，有利于营养价值的发挥。
五、金针菇 金针菇是菌类食物中常见的一种，它含有人体需要的八种氨基酸，并且氨基酸的比例符合人体需要，因此容易被人体吸收利用。金针菇还含有胡萝卜素，可以防治皮肤干燥，起到滋润肌肤的效果。