如何什包子好吃？
首先，选优质的食材。我们一般用半发面的方法来做包子，面粉选用高筋面粉（蛋白质含量12%以上），和成面团后需要醒面40分钟以上。 其次，做好馅料。做包子馅有荤馅和素馅之分，根据不同的口味需求可以选择的肉馅或蔬菜馅。我们以白菜肉馅为例介绍一下包子的调制方法。先调好肉馅——猪肉肥瘦比例3：7，剁碎后加入酱油、蚝油、鸡粉、盐、姜末搅拌至完全入味，然后再加入葱花、香油搅拌均匀。最后把拌好的肉馅塞到擀好的皮子里，包包子啦！ 第三，制作过程需要注意的细节问题。 和面的时候一定要充分搅匀，确保面团内外软硬一致；
做好的包子生胚一定要饧发到位，表皮才会鼓胀起来，而且不会塌陷；
蒸锅里的水最好多点，防止蒸汽不足包子熟得慢或者夹生不熟；
大火烧开后转小火蒸15-20分钟，关火后不要急着打开锅盖，让包子在锅里焖一会儿，这样可以避免包子塌陷。