包菜鸡蛋饼好吃吗？
作为一个在新疆长大，对蔬菜特别友好的人，这个包菜丝蛋饼，我真的爱了好久好久…… 首先包菜的爽脆和鸡蛋的鲜香完美融合，加上面皮的松软，一口下去真的超级过瘾！
而且包菜中含有大量的粗纤维物质，这些粗纤维能够很好的刺激肠胃蠕动，对于消化不良有着非常好的功效；包菜中还含有维生素B1、维生素B2等物质，这些营养物质能够有效维持人体正常的能量代谢，对于经常熬夜加班或者失眠的人来讲，具有很好的安神助眠的功效。 当然除了包菜以外，这个饼里还有最重要的一味食材——西红柿。作为日常营养需求的补充，每天坚持食用一个新鲜的西红柿，或者购买包装好的西红柿制品(如番茄汁、番茄酱等)，对于身体来讲都是非常有益的。
【食材准备】 包菜400g、面粉300g、鸡蛋4个、番茄300g、葱花适量、盐5g、食用油适量
【制作方法】 第一步：包菜和西红柿清洗干净后分别用刀切成细丝备用。
第二步：把切好的包菜和西红柿放入盆中加入适量的食盐拌匀，然后腌制15分钟左右。 第三步：腌制好的包菜和西红柿控干水分，然后在里面打入四颗鸡蛋，加入葱花和适量的胡椒粉充分搅匀。第四步：在搅好的馅料中加入两大勺面粉，搅拌成可以流淌的糊状。
第五步：平底锅刷一层薄薄的食用油，然后把搅好的面糊倒在锅中，用筷子摊匀，小火慢煎。
第六步：待锅底面糊煎至定型后翻面，底部已经变黄就可以出锅了。
小提示 包菜丝可以先用开水焯烫一下，这样处理可以使菜肴更加清爽，也可以缩短后面的腌制时间。 我家的砂锅比较小，每次做的比较少，所以用砂锅来做饭的感觉还是比较享受的~如果用的砂锅比较大，可以直接把拌好的材料倒进去盖上盖子煮开，煮的过程中可以适当添加水和食材进行调味。 这款早餐口感丰富，营养全面，最重要的是制作简单快捷，值得一试！