奶酪什么好吃？
奶酪是什么？ 奶酪（Cheese），又称芝士、酪、干酪等，是由牛奶发酵制成的奶制品。它不但营养丰富，而且味道鲜美，深受人们的喜爱。 根据制作工艺的不同，奶酪可以分为硬质奶酪和软质奶酪。 硬质奶酪是指制作的工艺使得奶酪中的水分含量低于乳固体含量70%，软质奶酪是指奶酪中水分含量高于乳固体含量70%的奶酪。常见的硬质奶酪有：瑞士乳酪(Swiss Cheese)、帕尔玛奶酪(Provolone Cheese)、意大利蒙特兹奶酪(Monterey Jack Cheese)；而软质奶酪则有荷兰乳酪(Dutch Cheese)、法国布里奶酪(Brie Cheese)、美国马苏里拉奶酪(Mozzarella Chees)等等。 在世界著名的美食国度，奶酪都是人们餐桌上必不可少的美味佳肴之一！ 比如在美国，奶酪和火腿是西餐中最主要的佐餐食品，可以单独食用，也可作菜肴的配料或制作各种点心。以奶酪为原料可以制作成许多美味佳肴，比如奶酪沙拉、奶酪鸡蛋三明治、烤奶酪配葡萄酒…… 在英国，除了作为主食的面包以外，最多的就是各类奶酪了，尤其是苏格兰人，对奶酪简直是爱得深沉——在火锅里放奶酪，在披萨上铺奶酪，炸鱼加奶酪，土豆泥里拌奶酪，就连吃三明治也要放奶酪。 至于在法国，更是把奶酪当饭吃的地方——法国人把各种新鲜的蔬菜和水果放在奶酪上烤着吃，或者用奶酪做汤，用奶酪腌制各种肉类，甚至还用它来制作甜点！ 但要说最崇尚奶酪的国家，那还得是芬兰。在芬兰的餐厅里，除了面包、果酱和酸奶油外，最受欢迎的莫过于奶酪了。在菜单上，奶酪的种类和做法都有非常多，煎炒烹炸各种烹饪方式也样样俱全。
不过，虽然全世界的人都离不开奶酪，但并非人人都适合吃，以下这些人群就需要特别注意： 对乳制品过敏的人； 患有结肠癌、乳腺癌、心脏病等疾病的患者； 处于孕期、哺乳期及月经期的女性； 糖尿病患者。