笋丝怎么调好吃？
1、买回来的春笋，用淡盐水浸泡30分钟左右（这样可以杀灭部分寄生虫） 2、然后切成薄片，锅中放水烧开，倒入切好的竹笋焯一下水，去除涩味，沥干水分备用；
3、调一个酱汁，碗中放入生抽、香醋、白糖以及葱花，用筷子搅拌均匀；
4、热锅倒油，大火烧至七成热，倒入姜末、辣椒碎爆香，加一勺豆瓣酱炒出红油，随后放入沥干水分的竹笋，翻炒均匀；
5、最后淋入调好的酱汁，大火翻炒30秒即可出锅。 这样做出来的口味是比较清淡的，如果喜欢重口味一点的可以加点干辣椒一起炒。
我一般是用这个办法做油焖笋或者红烧笋的，你试试看咯~