猪肘怎么做好吃？
【酱烧猪肘】 准备材料： 肘子1个、大蒜6粒，香葱2棵、老姜3片
配料：大料1颗、桂皮1小块、香叶2片、冰糖2勺、老抽2勺、生抽1勺、料酒适量 做法步骤： 第一步：首先将肘子洗净，放入高压锅中加水大火烧开，去掉血水浮沫后再关火泡半小时左右备用；
第二步：准备好香料和大蒜切好待用；
第三步：起锅倒入少许油烧至七成热时，下入大蒜和香料小火炒香后加入两勺冰糖炒至枣红色； 第四步：然后加入肘子并淋入适量的料酒翻炒均匀，再加入2勺老抽1勺生抽调味上色；
第五步：最后加入开水没过肘子，烧开后盖上锅盖转小火焖煮40分钟，煮至筷子可以轻松插入肘子肉中即可开盖收汁起锅装盘撒上葱花点缀一下即可上桌享用，这样一道家常版的酱烧猪肘就做好了。这道菜鲜香入味，口感软糯可口又不油腻，特别的下饭又好吃。做法也不难，新手也可以轻松做出来的美味佳肴哦。 在我们家做的一道非常受欢迎的猪肘菜就是酱烧肘子了，我家孩子特别喜欢吃这种软烂的猪肘子，比烤猪蹄还要好吃呢！每次做了这道酱烧肘子都能吃到光盘，吃完还意犹未尽地舔盘子哈哈！ 如果大家也有同样的喜好就快来试试吧，做法也简单，而且猪肘还可以做出很多不同的风味来，可以做成麻辣味的，也可以做成咸香的卤猪肘等等，做法都大同小异的哈，看自己喜欢吧~ 一道美味的酱烧肘子就做好了，鲜香入味，口感软烂而不油腻，特别的好吃又下饭，喜欢的朋友不妨一起动手来试试哦，做法简单又美味，老少皆宜，大人孩子都爱吃！ 烹饪小贴士：
1. 用高压锅烧肘子时最好加点葱结和姜片进去同烧，这样可以去除一部分异味，使成品更加鲜美。
2. 肘子一定要提前焯水去掉血水和浮沫，这样才能做出好吃的肘子来。
3. 烧肘子的汤汁一定要足够，不然肘子在烧制的过程中会消耗掉不少汤汁，影响成菜质量。