怎么做蜜红豆好吃?

扈裕然扈裕然最佳答案最佳答案

夏天是吃红小豆的季节,小时候家里种很多红小豆,每年夏天都会做一锅蜜红豆,放冰箱冷藏,随取随吃,美味又健康! 第一次做法如下 用压力锅做的,效果不错 洗干净的红豆放进锅里加水煮,水最好一次多加点,因为要泡一晚上。煮的时候不要揭盖,让豆子吸水膨胀。我一般会等豆子涨得好大好硬再开盖。(这一步可以加点糖进去,味道会更好)

把煮熟的豆子捞出来放到保鲜盒里,再加上白砂糖和蜂蜜,拌匀后放置一边让它入味(至少两个小时以上吧,晚上做好放第二天更好) 倒上油搅拌一下,让每一颗红豆都裹满油分,然后放冰箱里冷藏起来。第二天就可以吃了,吃起来软软糯糯,甜蜜的味道弥漫在唇齿之中,好幸福啊~ 第二次做法稍显复杂,但是很过瘾 因为这次加了牛奶和燕麦 所以叫它牛奶燕麦蜜红豆

先准备好食材:红小豆、牛奶、白糖、蜂蜜、燕麦 有时间的话可以把红小豆提前浸泡一晚。 把红小豆倒入锅中,加入清水,煮至熟透(大约40分钟) 加入牛奶和白糖,调成小火慢慢熬煮,直到汤汁变得浓稠,加入蜂蜜搅匀。这时可以试下味道,如果偏淡可以再加些白糖。(这一步可以根据自己的口味适当加糖)

把燕麦加到锅里一起煮,直到完全浸没在里面,大火煮沸后转小火慢炖,最后关火让它浸泡一个晚上。 第二天就看到燕麦已经变成糯糯的粥状了,软软的一碗,加上一勺白糖,一口咬下去,满嘴都是细碎柔软的小颗粒,香甜绵软,回味无穷…

管振玲管振玲优质答主

蜜红豆的制作方法

蜜红豆的制作需要红豆1000克、白糖1000克、吉士粉35克、蜜红豆20克、蜂蜜10克、水适量。

制作步骤:

将红豆洗净,在水中浸泡4小时。锅内放入适量水和100克糖煮沸。

将浸泡好的红豆放入煮沸的糖水中,用中火煮1小时至豆熟豆酥。

将剩下的白糖、吉士粉、蜜红豆、蜂蜜放入煮好的红豆,再煮至糖被红豆完全吸收。

将煮好的蜜红豆倒入容器中放凉,然后封好,入冰箱冷藏后食用口感更好。

自制红豆蜜糖的方法

红豆洗净浸泡20分钟。锅内放红豆和20克冰糖,再放入1500毫升清水。

大火烧开,再转小火煮40分钟。红豆煮40分钟后已绵滑,再放进500毫升水和100克冰糖,小火再煮40分钟。

剩5分钟时放进蔓越莓干再煮。再煮5分钟后红豆已完全绵化,这时转成大火收汁。收汁后稍凉一点倒进消毒好的密封瓶中密封放凉,再冷藏保存。

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