米酒怎么好吃？
喝了几千年，原来酒酿这么好喝！ 作为江南地区的人，我小时候，每年做酒酿都是要跟着学的，因为大人告诉我，这是只有女人才能做的事情，男人是不可以参与的，否则就是不干净，不吉利。 所以，关于酒酿的做法，我是跟婆婆学的。而且只做酒酿汤，绝不可能有第二下，不然就不干净了。
其实啊，在以前的江南地区，家家户户都会有自制的酒酿，因为可以做很多的美食。可现在呢，会做酒酿的姑娘越来越少，会酿酒的男人也越来越少。 前几天，有个读者给我留言，说很想家，想妈妈做的酒酿圆子羹。我说，我也很想念外婆做的酒酿圆子和酒酿冲鸡蛋。他说，你外婆真厉害，会的真多。是的呢，我外婆不仅蒸炒煎炸样样精通，还会做酒酿。
今天，我就分享一道用酒酿做出的简单快捷又营养美味的食物----【酒酿南瓜圆】。一口一个超满足，让你吃了就停不下来。
准备食材：
糯米200g 干酵母2g 糖150g 水900ml 小南瓜半个（约200g） 凉开水300ml 白砂糖适量 ①先把糯米洗一洗，加入冷水浸泡4小时。（一定要冷水，不然会烫死哦）
②把泡好的糯米沥干水分，装入电饭煲，加入清水（水量没过糯米即可），按煮饭键煮熟透。（最好选择纯糯米，这样更有米香味儿）
③把熟的糯米取出，趁热加入干酵母和糖搅拌均匀后，盖上保鲜膜，让糯米发酵至两倍大。（如果室温高，可直接放在外面发，冬天的话，就要放入温暖的烤箱里，调至35度左右进行发酵）
④把小南瓜去皮去籽清洗干净，切成薄片备用。
⑤把发酵好的糯米团加入白砂糖、凉开水搅拌成光滑的面团。然后用手揪出大小适中的面团，搓圆。
⑥蒸锅里铺上笼布，把面团放上，大火蒸熟就可以啦。
⑦最后吃的时候，可以根据个人口味蘸上蜂蜜或者白糖食用。甜甜的，香香的，一口一个，太好吃了吧。