自制薯条怎么做好吃？
“炸”这个技能，是我从小喜欢看的电视剧里学会的，《大长今》里有炸年糕、炸虾饼；《美食总动员》里，小老鼠们做的炸薯球；还有经典的《大话西游》里的油炸食品……总之看了这些电视后，我对那些香喷喷的炸酱、炸鸡、炸豆渣等等食物难以抗拒。所以，我的厨艺启蒙老师虽然不是妈妈，但比妈妈做得都好！ 后来上了大学，自己经济独立了，才开始自己研究做各种炸的食物。
比如小时候最喜欢的炸酥肉，我做过好几次，发现超市卖的酥肉外面有一层薄薄的糊，而我家里没有这种糊的做法，于是我就用发面的方法来做酥肉，蒸熟的酥肉拿出来晾干，再用油煎熟，酥得冒泡，好吃到爆！ 再来说说题主说的薯片，我做过两次，一次是用土豆直接削片做的，还有一次是用土豆做成泥后再压成片的，两种都很好吃，具体的做法可以看我以前做的视频，链接放在文末 。
最近看《中餐厅》，又被赵薇教做了椒盐排骨，味道超棒！看来我又可以在厨房折腾了。 最后说一个跟炸有关的伤心事——读高中的时候学校门口有小摊卖炸牛排，两块钱一块，炸的很酥脆，沾着酱料，一口下去满嘴溢香，真不知道那牛肉究竟是哪个部位的，不过确实很好吃。上大学后，有一次跟同学去吃麻辣烫，她问我：“你喜不喜欢吃炸牛排啊？”我说：“不喜欢，太贵了！”她说：“不是牛排，是牛舌！”从此对这食物念念不忘，每次想到都口水泛滥。直到去年，我在泰国餐厅吃到香辣炒牛肉的时候，终于解了我的相思之苦。